西安：中小学食堂须提前公示“营养餐”食谱

　　省教育厅等6部门近日就做好2015年学生营养改善计划发出通知，要求加快推进学校食堂供餐，每周要提前向学生和家长公示带量食谱。
　　我省43个国家试点县和64个地方试点县，截至2014年全部实施了学生营养改善计划，实现了农村义务教育学生全覆盖。其中西安市莲湖、碑林、新城3区实施范围，以义务教育阶段低保家庭学生、孤残学生等家庭经济困难学生为主。营养改善计划补助标准为每生每天4元，一学年按200天计算。
　　通知要求明确实施范围，在确保应享尽享、人财物有长期保障的情况下，各市、县可结合实际适当扩大实施范围，同时要将义务教育阶段残疾学生全部纳入营养改善计划实施范围。供餐模式方面，国家试点县学校2015年秋季学期开始全部实行学校食堂供餐，地方试点县逐步以学校食堂供餐或企业配送完整早餐模式替代其他形式供餐。
　　供餐内容上，具备供餐条件的学校要以提供完整的午餐或早餐为主要形式，学校食堂根据当地饮食习惯和农业物产制定每日学生带量食谱，确保肉类、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等营养搭配，每周提前向学生和家长进行公示。暂不具备供餐条件的学校要结合当地实际进一步优化供餐内容，丰富食品种类，确保牛奶、鸡蛋、水果、豆制品、蔬菜制品、纯果蔬汁等安全营养和价值相当的食品合理搭配。