寻找襄阳最美丽的村落——铜锣观：茶乡的前世今生

被高山云雾“环抱”的铜锣观生态茶园

用传统方法手工炒茶是铜锣观茶的一大特色

铜锣观村道观里遗存的石雕像

废弃的铜锣观道家茶园里茶树仍在

好茶配好水，山涧泉水是当地人的生活用水

余翔绘制

　　□本报记者牛牛/文 余翔/摄
　　铜锣茶祖的传说
　　铜锣观村，位于谷城县紫金镇西北部，与房县交界。这个不到80户、仅有300多村民的小村庄，因出产好茶，且全村只有茶这一种产业而闻名。
　　7月1日，76岁的铜锣观村民郭伯昌老人捋着白胡子，骄傲地告诉记者：“铜锣观的茶祖，跟明朝皇室有关哩。”
　　相传明永乐年间，一位皇子因不满兄弟以“靖难”之名篡夺皇位，便跑出皇宫四处散心。当他路过谷城这个小村庄时，被这儿的高山和清泉吸引，便留下来建筑了房屋、开荒种茶、修身养性……“那位皇子去了武当山后当了道士，他留下的随从在当地建起道观。‘铜锣观’由此产生。小时候，山上的道观和茶园，是我们最爱去的地方。”郭爷爷说。
　　然而遗憾的是，铜锣观遗址近年来因人迹罕至，通往它的小路已经被荆棘铺满，我们无法走近据说已是残垣断壁的道观。
　　天造地设生态茶
　　传说，为铜锣观茶披上了一层霓裳羽衣。“实质上，是铜锣观村的独特地貌造就了这里能出产好茶。”郭伯昌老人说。
　　铜锣观村地处海拔800米左右的高山，年平均温度18℃左右。因此，铜锣观村有一道独特的风景：每天一早一晚，清风云雾便围绕着茶园轻轻拂过、悠悠弥漫……
　　铜锣观村的高山上还生长着内陆地区难得一见的乔木茶树。“爬到树上去采茶”成为铜锣观人引以为豪的场景。
　　由于山高、空气湿润，这里的茶叶生长周期一般是6个月，平均比其他地区茶园的茶“晚熟”一周多时间。“铜锣观茶的香味持久，泡三泡以上茶汤依然呈绿色，人们便说，它喝起来更有劲。其实，铜锣观茶‘喝起来有劲’的原因，就是茶的生长周期长。”铜锣观村党支部书记、村主任杜贤良解读道。“铜锣观村的土俗称露风土，这种土的PH值是5.5左右，最适宜种植茶叶。”杜书记说，从上世纪70年代起，铜锣观村就形成了仅有茶产业的单一经济结构。
　　此外，环绕铜锣观村的高山上，生长着大量的野生板栗树。板栗树开花时节，正是春茶开摘之时。由于茶叶对气味的吸附力很强，所以产自铜锣观村的茶叶天生就带着栗香。
　　谷城县紫金镇是有名的绿色乡镇——全镇没有一个工业项目，而铜锣观村又距镇中心十多公里。“所以，铜锣观村的风和空气，都不沾任何污染，村里80岁以上的人占15%，是远近有名的长寿村哩。”杜书记说。
　　茶园的肥料全部来自于漫山遍野的野草、树叶。杜书记告诉记者，由于茶树、茶林都穿插种在大树之间，冬去春来，腐烂的树叶和野草就渗入茶园地里，为茶树提供丰富和天然的营养。
　　传统工艺酿好茶
　　铜锣观人大都会种茶、制茶。成年村民一般都熟练地掌握着制茶的20道工序。炒茶的炉灶、铁锅等，在铜锣观村民家中随处可见。
　　机器制茶当然能提高效率，但铜锣观人还是愿意用手工等传统工艺来制茶。“用手在锅中拿捏，炒出的茶火候正好。”在郭伯昌老人家，他一边示范炒茶一边介绍道，由于上述原因，铜锣观茶在上世纪七八十年代就声名远播、供不应求。为了买到这里的茶叶，一些来自武汉、襄阳的客人，甚至要在这个偏僻的山村住等上好几天。
　　现在，铜锣观村有1000多亩茶园，全村茶农每年能生产茶叶50吨左右。
　　好山好水和好茶，为铜锣观人带来了好生活。村民人年均收入在紫金镇名列前茅。“村民们也因此更加珍惜、爱护现在的茶园、茶产业。”杜书记最后说。